Куриный рулет с омлетом
Для того, чтобы приготовить куриный рулет с омлетом нам понадобиться:
Ингредиенты:
• 1 курица (1,5 кг)
• 1 г соли
• 7 г молотого белого перца
• 1 белок
Для омлета:
• 3 яйца
• 50 мл молока
• 1 ст. ложка сметаны
• 2 ст. ложки муки
• 5 г соли
Приготовление:
1. Курицу разрезать по грудке, вынуть все кости, стараясь не повредить кожу. Выложить сверху слой пищевой пленки и отбить тушку до ровной пластины, посолить, поперчить белым перцем.
2. Приготовить омлет: все ингредиенты перемешать, взбить венчиком, вылить на смазанный маслом противень, поставить в разогретую до 180°С духовку и запекать до готовности 5-7 мин.
3. Яичный белок взбить, смазать поверхность курицы белком, сверху аккуратно выложить омлет. Свернуть рулетом, завернуть в фольгу, перевязать кулинарным шпагатом, защипнуть края фольги.
4. Рулет выложить на противень с водой, ее уровень должен доходить до середины рулета. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 ч. Готовый рулет выложить на блюдо, засыпать колотым льдом и оставить на 20-30 мин.
Читайте также: Готовим для мужчины самый вкусный омлет
5. Снять фольгу, нарезать на порции. Вместо омлета в куриный рулет можно положить нарезанный кусочками отварной телячий язык.
Почитать еще:
