Яблочный торт с лесными ягодами
Для того, чтобы приготовить яблочный торт с лесными ягодами нам понадобиться:
Ингредиенты:
Для теста:
• 250 г сливочного масла
• 150 г молока
• 200 г сахара . 400 г муки
• 6 яиц
Для сливочного крема:
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 70 г сгущенного молока или сливок жирностью 33%
• 1 ч. ложка яблочного сока
Для яблочного крема:
• 500 г яблок (лучше сорта Антоновка)
Для сиропа:
• 100 г воды
• 100 г сахара
• 100 г яблочного сока
• 1 5 г желатина
Для украшения:
• 300 г свежих ягод (клубника, малина, голубика)
• листики мяты
Приготовление:
1. Приготовить тесто: яйца разделить на желтки и белки. Растопить сливочное масло, добавить молоко, сахар и желтки, хорошо взбить. Аккуратно ввести просеянную муку.
2. Добавить в тесто взбитые в пену белки. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, поставить в разогретую до 170°С духовку и запекать 35 мин. Готовый корж вынуть из формы и выложить на блюдо.
3. Приготовить сливочный крем: сливочное масло и сахар соединить, добавить сгущенное молоко или сливки и взбить до однородной гладкой массы. В готовый крем добавить яблочный сок.
4. Для яблочного крема яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и выложить на противень. Запечь в разогретой до 180°С духовке 5-7 мин.
5. Готовый корж смазать сливочным кремом, сверху положить слой яблок, снова смазать кремом и уложить слои яблок. Повторить процедуру 3-4 раза. Торт должен получиться высотой 5-6 см. Поставить торт на 4 ч в холодильник.
Читайте также: Шоколадный торт
6. Готовый торт залить сиропом. Для приготовления сиропа смешать сахар и воду, добавить яблочный сок и варить до загустения. Сироп охладить, залить сиропом желатин, дать набухнуть и нагреть на водяной бане до полного растворения желатина.
7. Украсить торт свежими ягодами и листиками мяты.
