3 лучшие рецепты приготовления жульена с грибами и сыром в тарталетках

Жульен с грибами в тарталетках – отличное блюдо для праздничного стола. В таких порционных тарелочках оно смотрится очень аккуратно и аппетитно, пишет storinka.com.ua. Гости с удовольствием будут пробовать такое угощение и хвалить хозяйку за оригинальность.  

Жульен в тарталетках с грибами и сыром

Вам потребуются:

• 400 г грибов 
• 200 г лука
• 250 г твердого сыра
• 350 г жирных сливок
• 2 столовые ложки муки
• Перец, соль, растительное масло

Приготовление:

Очистите лук и нарежьте его на мелкие кубики. Поджарьте его на небольшом огне до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные на тонкую соломку грибы и тушите на небольшом огне до характерного коричневатого оттенка. 

Снимите лук и грибы с огня и поместите на сковороду муку. Слегка обжаривайте в течение 2 минут и добавьте к ней сливки, соль, перец. Когда масса закипит, смешайте ее с поджаренными луком и грибами. Хорошо перемешайте получившуюся смесь и разложите ее по тарталеткам. 

Переложите блюдо на противень с пергаментной бумагой и поместите в разогретую до 150 градусов духовку на 10 – 15 минут. Затем обильно посыпьте жульен тертым сыром и верните тарталетки в духовку еще на 7 минут. Когда сыр расплавится, вынимайте гарнир с духовки и подавайте к столу, украсив мелко нарезанной зеленью.

Рецепты жульена с грибами в тарталетках

Жульен с курицей, грибами и брокколи в тарталетках в духовке

Вам потребуются:

• 20 тарталеток
• 1 отварное куриное филе
• 300 г грибов
• 1 репчатый лук
• 250 г брокколи
• 2 яйца
• 2 моркови
• 150 г твердого сыра
• 100 г сметаны
• 10 г сливочного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Морковь и грибы порежьте на тонкие соломинки. Нарежьте лук на мелкие части и поджарьте его на сливочном масле. Через несколько минут добавьте к нему мелко нарезанное филе, морковь, грибы и брокколи. Обжаривайте на небольшом огне в течение 15 минут, добавьте к ним сметану и взбитые яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте массу и разложите ее по тарталеткам, посыпав сверху тертым сыром. Отправьте закуску в духовку и выпекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Жульен с грибами и креветками в тарталетках

Вам понадобятся:

• 100 - 150 г вареных очищенных креветок
• 2 небольшие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 200 г твердого сыра
• 400 г грибов
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло
• Зелень – для украшения

Приготовление:

Мелко нарежьте лук и грибы и поджарьте их на сковороде до золотистого цвета. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок. Затем переложите продукты на мелкое сито и подождите, пока стечет с них жир и вода. 

Спустя несколько минут получившуюся смесь выложите в тарталетки, посыпьте ее тертым сыром, сверху положите по 1 – 2 креветки и выложите тарталетки на противень, застеленный пергаментной бумагой. 

Запекайте жульен в течение 15 минут при температуре 180 градусов. При подаче на стол украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!