Как быстро приготовить бефстроганов из свинины?
Бефстроганов из свинины
Бефстроганов из свинины считается простым в приготовлении блюдом и имеет множество рецептов благодаря подливкам и соусам, пишет storinka.com.ua. Он не требует особых кулинарных умений и талантов, а сам процесс приготовления занимает от получаса до часа.
Рецепт бефстроганов из свинины со сметаной
Самым простым и незатейливым рецептом считается бефстроганов на основе сметаны. Для его приготовления Вам потребуется:
- 500 г свиной корейки
- 100 г сметаны
- 2 большие луковицы
- 2 щепотки соли
- 1 щепотка перца
Приготовление:
Свинину промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на поперечные куски толщиной в 1,2 – 1,3 см. Отбейте их с обеих сторон с помощью кухонного молотка. Затем нарежьте полосками шириной в 1,5 - 2 см.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите кусочки мяса и обжаривайте на среднем огне, время от времени помешивая. Тем временем нарежьте на четвертинки лук. Добавьте его к мясу, когда то начнет румяниться. Продолжайте жарить блюдо до тех пор, пока лук не начнет приобретать золотистый цвет. Добавьте соль и специи. Внесите в сковороду сметану и тушите мясо на небольшом огне на протяжении 15 – 20 минут до тех пор, пока соус не загустеет. Подавайте готовое блюдо к столу.
Рецепты бефстроганов из свинины
Бефстроганов из свинины в томатном соусе
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- 500 г свиного мяса
- 2 средних луковицы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 мл 15% сливок
- 1 столовая ложка муки
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла
- ½ чайной ложки молотого перца
- 2 щепотки соли
- 1 щепотка паприки
Приготовление:
Свинину промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на поперечные куски толщиной в 2 см. Отбейте их с обеих сторон с помощью кухонного молотка. Чтобы мясо не утратило сочности, предварительно оберите его пищевой пленкой. Нарежьте полосками шириной в 1,5 - 2 см.
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте к нему немного растительного масла и выложите кусочки свинины. Жарьте свинину, постоянно ее помешивая, чтобы образовалась румяная корочка. Когда сок из свинины выкипит, добавьте к ней нарезанный на полукольца лук. Посолите, поперчите и перемешайте ингредиенты. Снизьте огонь и продолжайте жарить блюдо до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.
Затем внесите просеянную через мелкое сито муку, томатную пасту, сливки и перемешайте продукты на сковороде. Накройте их крышкой и тушите в течение 15 минут. Если соус слишком загустеет, добавьте немного сливок и протушите еще несколько минут. Подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!