Топ – 3 самых простых рецептов приготовления зраз с грибами
Картофельные зразы считаются традиционным блюдом русской кухни: с грибами, мясом, капустой, луком, фасолью – вариантов их приготовления множество. storinka.com.ua выбрала лучшие рецепты картофельных зраз с грибами.
Рецепт картофельных зраз с грибами
Вам понадобятся:
- 1,5 кг картофеля
- 2 большие моркови
- 500 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 6 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль, перец, растительное масло
Приготовление:
Помойте овощи и очистите их от кожуры. Картофель нарежьте на тонкие, а морковь – на толстые кружки. Варите их на небольшом огне до готовности. В конце варки посолите картофель, слейте с овощей жидкость и растолките их с помощью картофелемялки. Оставьте получившуюся массу на 20 – 30 минут до полного остывания.
Тем временем нарежьте грибы и цибулю на мелкие кубики и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите, поперчите продукты и добавьте к ним чесночный порошок. Получившуюся начинку поместите на дуршлаг и избавьтесь от лишней жидкости.
К картофельной начинке добавьте муку и замесите тесто так, чтобы оно было гладким и ровным. Из теста сделайте небольшие лепешки, положите внутрь них по столовой ложке начинки и сформируйте из них зразы, плотно защипывая края.
Жарьте зразы на среднем огне с каждой стороны до появления румяной корочки. Подавайте к столу со сметаной.
Зразы с грибами и сыром в духовке
Вам потребуются:
- 1 кг картофеля
- 300 г свежих грибов
- 200 г твердого сыра
- 1 большая луковица
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки
- Сухарики
Приготовление:
Отварите картошку привычным способом и растолките ее в пюре. Грибы и лук очистите, нарежьте на мелкие кубики и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите начинку. Натрите на крупной терке сыр и перемешайте его с грибами и луком.
К картофельному тесту добавьте 1 сырое яйцо, муку и хорошо перемешайте получившуюся массу. Сделайте из нее небольшие лепешки размером с ладонь, положите на них начинку и сформируйте зразы. Обмокните их в панировочных сухарях и положите на противень, смазанный растительным маслом.
Выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут до образования золотистой корочки. Подавайте со сметаной и зеленью.
Рецепт приготовления куриных зраз с грибами
Классический рецепт приготовления картофельных зраз с куриным мясом
Вам понадобятся:
- 1 кг картофеля
- 500 г куриного фарша
- 300 г шампиньонов
- 2 луковицы среднего размера
- 1 яйцо
- 35 г сливочного масла
- 3 столовые ложки муки
- Перец, соль, растительное масло
Приготовление:
Картофель помойте, очистьте, нарежьте на большие куски и отварите до готовности. Затем растолките его в пюре с помощью картофелемялки. Не используйте для данных целей блендер, поскольку масса не должна быть слишком жидкой.
Переходим к приготовлению начинки. Измельчите лук и грибы, обжарьте их на сковороде до появления золотистой корочки. Смешайте их с мясом. Добавьте к ним соль, перец, специи. В готовую массу добавьте сырое яйцо, муку и хорошо перемешайте до однородности.
На разделочную доску насыпьте немного муки и положите на нее сделанные из картофельного теста шарики. Каждый шарик превратите в тонкую лепешку, положите внутри нее столовую ложку начинки и сделайте картофельный пирожок.
На раскаленную сковороду с растительным маслом положите несколько зраз и хорошенько прожарьте их до готовности. Подавайте к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
