Простые и вкусные десерты на основе Маскарпоне
Самым известным десертом, в состав которого входит Маскарпоне, является Тирамису. Но помимо него, из данного итальянского сыра можно приготовить множество других, не менее вкусных блюд, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько из них.
Ванильные капкейки
Вам потребуется:
- 100 г маргарина
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Для приготовления крема потребуется:
- 300 г Маскарпоне
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 мл 33% сливок
Приготовление:
Смешайте в миске яйца, сахар, размягченный маргарин. Тщательно взбейте все в блендере до густой однородной консистенции. Затем добавьте муку и разрыхлитель и все снова перемешайте. Тесто должно получиться густым, как на оладьи. Разложите заготовку по формам, заполнив их на 2/3, и выпекайте при 190 градусах 15 – 20 минут.
Достаньте из холодильника сливки и Маскарпоне и сразу же приступайте к приготовлению крема. Взбивайте Маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью при помощи миксера на протяжении минуты. Порционно вносите в смесь сливки и взбивайте массу до однородной густой консистенции. По желанию, можете добавить в крем немного гелевого красителя. Поместите крем в кондитерский шприц и украсьте им капкейки. Десерт готов.
Панна-котта
Вам потребуется:
- 1 стакан 40% сливок
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка желатина
- 40 г Маскарпоне
- 1 столовая ложка воды
Приготовление:
В отдельной емкости смешайте желатин с водой и дайте ему набухнуть (около 2 минут). В сотейник поместите сливки и сахар, поставьте на огонь и доведите смесь до кипения, не переставая помешивать массу. Снимите ее с огня, внесите желатин и перемешивайте смесь до полного растворения в ней желатина. В отдельную емкость положите Маскарпоне и небольшими порциями вносите к нему сливочную смесь. Пропустите жидкость через сито, разлейте по формам и отправляйте в холодильник на ночь.
Корзинки с клубникой
Вам потребуется:
- 3 песочные корзинки
- 150 г сыра Маскарпоне
- 10 г клубничного джема
- Сахарная пудра по вкусу
- Свежая клубника для украшения
Приготовление:
Взбейте Маскарпоне с сахарной пудрой до гладкой однородной консистенции. Промажьте дно корзинок клубничным джемом и наполните их приготовленным кремом. Сверху выложите на крем свежие ягоды и отправьте в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
