Что можно приготовить из тыквы?
Хэллоуин закончился, а значит, можно применять тыкву не только в декоративных целях, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов блюд из тыквы:
Тыквенные оладьи
Для приготовления потребуется:
- 500 г мякоти тыквы
- 150 г муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 щепотка соли
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- 1 яйцо
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Тыкву нарежьте на небольшие кусочки и отварите в кипятке 20 минут. Избавьтесь от лишней воды и пюрируйте мякоть в блендере. Добавьте к ней муку, разрыхлитель, яйцо, сахар и немного соли. Перемешайте. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану. Приготовьте оладьи привычным способом и подавайте к столу с медом, сметаной или вареньем.
Суп-пюре из тыквы
Для приготовления потребуется:
- 400 г тыквы
- 1 морковь
- Оливковое масло для жарки
- 2 луковицы
- 1 стебель сельдерея
- Соль по вкусу
- Сливки по желанию
Приготовление:
Приготовьте овощной бульон, закинув в кипящую соленую воду одну луковицу и сельдерей. Отдельно поставьте на огонь сковороду с оливковым маслом. Молко нарежьте вторую луковицу и морковь. Поместите лук на сковороду и подождите, пока он прожариться до полупрозрачности. Тем временем нарежьте кубиками мякоть тыквы. Добавьте к луку морковь и обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте к заготовке тыкву и тушите на небольшом огне до мягкости тыквы. Залейте все горячим бульоном, накройте крышкой и оставьте на огне на 15 минут. Затем пюрируйте смесь блендером и, по желанию, добавьте жирные сливки. При необходимости, подогрейте суп, но не доводите до кипения. Подавайте к столу.
Какао с тыквенным соусом
Вам потребуется:
- 1 чайная ложка какао
- 200 мл воды
- 100 мл сливок
- 20 г черного шоколада
- 130 г мякоти тыквы
- Щепотка корицы
- Немного мускатного ореха
- Кориандр по вкусу
- Сахар по вкусу
- Маршмэллоу
Приготовление:
Нарежьте на небольшие кусочки тыквенную мякоть, добавьте к ней 100 мл воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Накройте посудину крышкой, сбавьте газ и тушите тыкву до мягкости. В другую посудину налейте оставшиеся 100 мл воды, сливки, какао, сахар и шоколад. Также поставьте смесь на плиту и установите небольшой огонь. Грейте массу до тех пор, пока она не станет однородной. Когда тыква станет мягкой, разомните ее до однородной жидкой консистенции с помощью блендера, добавьте корицу, немного сахара, кориандр и мускатный орех и тщательно все перемешайте. Тыквенный соус готов. Налейте в стакан для подачи готовый какао, сверху выложите маршмэллоу и полейте все тыквенным соусом.
Приятного аппетита!
