Суши из макрели

Суши Обалдини и роллы сейчас пользуются огромной популярностью. А количество ресторанов, где делают суши, и суши-баров просто впечатляет. Количество таких заведений все увеличивается в любом городе страны. Много мест, где пестрят различные вывески и призывают посетить и заказать суши, например, "доставка суши Брянск". Не смотря ни на что, суши пользуются огромным спросом. Именно поэтому сегодня рецепт суши мы предлагаем Вашему вниманию. Готовить будем оригинальный рецепт - суши из макрели. Макрели не обычная рыба, она похожа на скумбрию. Попробуйте насладиться ее прекрасным вкусом. Переходим к приготовлению.

Ориентировочное количество порций - 25-30 штук.

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

Макрели - 1 килограмм;

Рис отваренный - пол килограмма;

Уксус рисовый - 80 миллилитров;

Соевый соус - полторы столовые ложки;

Сахарный песок - 5 столовых ложек;

Соль крупного помола - 3 столовые ложки;

Водоросли бледно-зеленого цвета - 3 пластины;

Маринованный стебель имбиря - 10 кусочков.

Пошаговый рецепт приготовления суши из макрели:

Начинать необходимо с рыбы. Берем ее, чистим и делим вдоль позвоночника на 2 кусочка.

Теперь солим ее по Вашему вкусу, укладываем в небольшую керамическую емкость и оставляем на 5 часов, просолить.

Далее, когда рыбка солена, нужно слить жидкость и пинцетом удалить все косточки.

Промываем макрели под проточной водой и оставим слегка подсохнуть.

Берем сковороду. добавляем туда рисовый уксус, сахар, водоросли и соевый соус. Ставим на плиту и постоянно помешивая ждем полного растворения сахарного песка. Теперь оставляем, чтобы полностью остыло.

Затем рыбу повторно отправляем в емкость, заливаем остывшим соусом и закрываем крышкой. Оставить еще часа на три.

Теперь из риса лепим небольшие комочки.

Рыбку достаем и снимаем тонкую кожу.

Половинки рыбы укладываем лицом к лицу, так чтоб хвосты смотрели вправо а голова в лево. Разрезаем по диагонали.

Раскладываем так, что бы образовались два пласта.

Раскладываем на столе фольгу и выкладываем два кусочка макрели по размеру.

Далее влажными руками берем два шарика риса и укладываем по всей длине рыбки.

Заворачиваем то что получилось в фольгу и ставим под гнет.

Проделываем тоже самое с остальными.

Оставляем часов на 5 при комнатной температуре.

Разворачиваем то, что получилось, и разрезаем на наши суши.

Теперь осталось аккуратно, сохраняя форму уложить и украсить имбирём.

Вот и все! Суши из макрели готовы. Подавайте их за стол для своих родных и близких!