Рецепты домашнего новогоднего печенья
Зима – это время теплых семейных посиделок, просмотров фильмов под одеялом и чая с вкусным домашним печеньем, пишет storinka.com.ua. Рассмотрим несколько простых и вкусных рецептов печенья, которое особенно скрасит предновогодние будни.
Классическое песочное печенье
Для приготовления потребуется:
- 400 г пшеничной муки
- 200 г сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 белок
- 200 г сахарной пудры
Приготовление:
Размягченное масло смешайте с желтками и сахаром и взбейте с помощью блендера до однородного состояния. Добавьте просеянную через мелкое сито муку и разрыхлитель и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса. После этого раскатайте тесто в пласт толщиной в 3 мм, вырежьте с помощью новогодних формочек печенье и разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов.
Взбейте белок с сахрной пудрой до белой смеси плотной консистенции и украсьте каждое печенье узором. По желанию, можете добавить к заготовке каплю пищевого красителя.
Печенье со сливочным сыром
Для приготовления потребуется:
- 240 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 80 г сливочного сыра
- Щепотка ванилина
- 1 яйцо
- 270 г муки
- Пол чайной ложки соли
Приготовление:
К размягченному маслу добавьте сахар, сливочный сыр, соль, ванилин и желток и перемешайте смесь до однородности. Не переставая помешивать, порционно добавьте муку и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и отправьте на ночь в холодильник. Затем раскатайте в тонкий пласт и с помощью фигурок вырежьте печенье. Разложите его на противень с пергаментной бумагой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 5 – 10 минут. Перед украшением дайте печенью остыть.
Шоколадно-имбирное печенье
Для приготовления потребуется:
- 125 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 г ванилина
- 90 г имбиря
- 4 яйца
- 250 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соды
- 400 г темного шоколада
Приготовление:
Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром до однородной консистенции. Добавьте ванилин и по одному яйцу, не переставая взбивать массу. Измельчите корень имбиря и добавьте его к масляной смеси. Просейте через мелкое сито муку и смешайте ее с содой. В отдельную емкость натрите на мелкой терке шоколад. Добавьте к масляной смеси муку, затем шоколад и замесите тесто. Выложите его на стол, посыпанный мукой, раскатайте и вырежьте печенье формочками. Разложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Приятного аппетита!
