Рецепт рождественских пряников

Просмотров: 91
Рецепт рождественских пряников

Вкусные, ароматные, а главное – домашние пряники придают празднику особого уюта и тепла, пишет storinka.com.ua. Почему бы не приготовить вкуснятину вместе с домашними, а потом насладиться ею с чашкой чая под пледом? 

Классические новогодние пряники

Для приготовления теста потребуется:

  • 200 г сахара
  • 120 мл кипятка
  • 100 г сливочного масла
  • Пол чайной ложки соды
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка рождественских специй (кардамон, корица, имбирь, мускатный орех)

Для приготовления глазури нужны:

  • Пол чайной ложки желатина
  • 100-150 г сахарной пудры
  • 4 столовые ложки воды

Приготовление:

Читайте также: Медовые пряники

Начнем с приготовления теста. Для начала растопите на небольшом огне 100 г сахара и дождитесь, пока он не расплавится. Аккуратно добавьте кипяток и оставшихся 100 г сахара. Перемешайте смесь до полного растворения и добавьте к ней сливочное масло. Когда у вас получится карамельный соус, снимите с огня заготовку и дождитесь ее полного остывания. Затем добавьте яйцо, специи, муку и соду и тщательно все перемешайте. Тесто должно получиться достаточно вязким. Накройте крышку пищевой пленкой и отправьте тесто в холодильник на несколько часов. Затем разделите тесто на несколько частей, раскатайте его в пласт толщиной примерно в 5 – 7 мм и вырежьте фигурки. Разложите их на противне с пергаментной бумагой и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. 

На остывшие пряники нанесите глазурь. Для ее приготовления залейте желатин 2 ложками воды и отставьте на 10 минут до набухания. Залейте сахар 2 ложками воды и поставьте на огонь до растворения. Снимите с огня и добавьте к нему желатин. Взбейте смесь миксером до побеления и загустения. Нанесите глазурь на пряники. 

В завершение – несколько дополнительных советов по приготовлению пряников:

  • В тесто можно также положить какао, шоколад и даже перец для большей пряности.
  • Для пряников не подходит маргарин или растительное масло. 
  • Если хотите, чтобы пряники были необычными, добавьте в них сушеных ягод или орехов
  • Муку можно брать пониженной сортности. Она сделает пряники только лучше. 
  • В традиционных рецептах пряников нет сахара или патоки. Только натуральный мед.

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

Актуальные новости



почитать еще: