Как приготовить майонез в домашних условиях

Просмотров: 268
Как приготовить майонез в домашних условиях

В отличие от покупного майонеза, домашний готовится без добавления загустителей, консервантов и других не совсем полезных веществ. Кроме того, вы можете сами подбирать основные ингредиенты и корректировать дозы в зависимости от своего вкуса и блюда, в которое вы планируете добавить соус, пишет storinka.com.ua

Для начала обратите внимание на несколько нюансов по приготовлению домашнего майонеза:

  • Используйте продукты комнатной температуры
  • Майонез из домашних яиц будет иметь желтоватый оттенок
  • Чтобы сделать заправку гуще, добавьте больше масла
  • Срок хранения домашнего майонеза – не более 5 дней

Домашний майонез с лимонным соком и горчицей

Для приготовления потребуется:

  • 1 яйцо
  • 250 мл растительного масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Соль, сахар, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

В чаше блендера взбейте яйцо, а затем небольшими порциями внесите в него растительное масло. Поставьте режим взбивания на максимум и взбивайте заготовку до однородности, густоты и побеления. Затем добавьте к получившейся массе горчицу, соль, перец и сахар для вкуса, а также лимонный сок. Снова все взбейте до однородности и попробуйте майонез на вкус. Добавьте те ингредиенты, которых не достает. Готовый майонез храните в закрытой посудине в холодильнике. 

Домашний майонез без яиц

Для приготовления потребуется:

  • 150 мл оливкового масла
  • 150 мл молока
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки крахмала
  • Пару щепоток соли
  • Пару щепоток сахара

Приготовление:

В глубокой посудине смешайте молоко, яблочный уксус, горчицу, соль, сахар и крахмал. Взбейте до однородности и порционно вносите в блюдо молоко, не переставая помешивать. Скорость работы миксера должна быть максимальной. Продолжайте взбивать майонез до тех пор, пока он не загустеет и не станет однородным. 

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Актуальные новости

почитать еще: