Панна котта с пармезаном

Не бойтесь экспериментировать на кухне. Так, если слегка модифицировать рецепт известного итальянского десерта, то получается вкусная и необычная закуска. 

Ингредиенты:

• Сливки400 мл
• Молоко200 мл
• Желатин2 листа
• Пармезан90 г
• Тимьян1 веточка
• Пармская пармская4 ломтика
• Соль, перецпо вкусу
• Семена и/или росткипо желанию

Способ приготовления:

1. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут.
2. Вылить в сотейнике молоко и сливки, добавить веточки тимьяна. Нагревать на среднем огне, добавив пармезан. Периодически помешивать, пока сыр полностью не расплавится. 
3. Снять в плиты, убрать веточку тимьяна, а затем добавить желатин и перемешать. 
4. Разложить полученную массу в небольшие стаканы и остудить при комнатной температуре. Далее убрать закуску в холодильник минимум на 4 часа. 
5. Обжарить пермскую ветчину на сухой сковороде, пока она не станет хрустящей. Украсить панна котту чипсами из ветчины и семечками или ростками.