Рецепт брускетты. Яблоко, сыр чеддер и прошутто
Брускетты — это идеальный вариант легкой, но одновременно сытной закуски для вечера в кругу друзей. Такие перекусы, как правило, выполняют сразу несколько функций. Они не только наилучшим образом справляются с чувством голода, но и украшают стол.
Начинки для гренок могут быть самыми разнообразными. Отталкивайтесь от своих собственных вкусовых предпочтений и пожеланий друзей. Воплотите в жизнь самые смелые кулинарные сочетания — брускетты вполне могут обладать статусом изысканного блюда.
Как подготовить хлеб для брускетты
В целом нет никакого универсального способа, руководствуясь которым, можно приготовить идеальный хлеб для брускетты. Все зависит только от ваших вкусовых предпочтений.
Выбирайте абсолютно любой хлеб: белый, черный, цельнозерновой. Решайте сами, стоит ли подсушивать тост, но так определенно будет вкуснее. Хлеб будет приятно хрустеть и приобретет золотистый оттенок. Подсушить кусочки можно либо в тостере, либо на сухой сковороде без масла.
При желании вы можете приготовить тосты заранее с добавлением различных ингредиентов. Особенно удачно сочетаются с начинками чесночные и пряные гренки. Они придают закуске оригинальный и пикантный вкус и помогают остальным составляющим рецепта раскрыться максимально удачно.
Чтобы брускетты выглядели еще аппетитнее, старайтесь нарезать хлеб примерно одинаковыми кусочками по форме и размеру. Разномастные закуски на тарелке вряд ли очаруют гостей.
Яблоко, сыр чеддер и прошутто
Еще один оригинальный и весьма необычный вариант начинки для хрустящих гренок — это микс из яблока, сыра чеддер и прошутто. Попробовать нужно обязательно, ведь такие изысканные сочетания вкусов встречаются не так уж и часто.
Вам потребуется 8 кусочков цельнозернового хлеба, небольшое количество мелко нарезанного репчатого лука, соль и перец по вкусу, оливковое масло по вкусу, 150 граммов тертого сыра чеддер, 4 столовые ложки дижонской горчицы, 1 упаковка прошутто, 2 средних сладких яблока, 2 столовые ложки меда, горсть измельченных грецких орехов, 1 чайная ложка сушеного тмина.
Лук обжарьте в небольшом количестве оливкового масла, пока он не даст сок и не начнет карамелизироваться. Посолите и поперчите. Противень следует выстелить бумагой для выпечки и отправить в предварительно разогретую духовку хлеб, посыпав каждый кусочек достаточным количеством сыра и добавив равное количество горчицы. Запекайте 5 минут.
По истечении этого времени достаньте гренки и добавьте жареный лук, пару долек яблока, ломтик прошутто. Поперчите и верните в духовку еще на 3–4 минуты. Перед подачей посыпьте грецкими орехами, полейте медом и посыпьте тмином.
