Тигровые креветки с овощами в кляре

Ингредиенты:

• Яичный желток1 шт.
• Мука125 г
• Тигровые креветки12 шт.
• Различные овощи450 г
• Масло для обжарки
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Взбить яичный желток и 200 мл ледяной воды. Добавить муку, приправить солью и перцем по вкусу и перемешать. Тесто не должно получится гладким, комки должны остаться.
2. Нагреть масло в большой кастрюле до тех пор, пока кусок хлеба не станет коричневым в течение 30 секунд.
3. Окунуть креветки и овощи в тесто и обжарить партиями. Нужно регулярно поворачивать их в масле, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Обжаривать до светло-золотистого цвета примерно по 2-3 минуты на партию.
4. Готовые креветки и овощи выложить на бумагу, чтобы избавиться от излишка масла.