Тыквенные шарики с сыром

Классный вариант горячей закуски можно приготовить из обычной тыквы. Немного терпения, и ваши хрустящие тыквенные шарики с нежнейшей начинкой готовы.  

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть)800 г
• Лук молодой1 шт.
• Чеснок3 зубчика
• Бульон овощной100 мл
• Картофель100 г
• Карри в порошке1/2 ч. л.
• Масло сливочное20 г
• Сыр100 г
• Соль, перец по вкусу
• Панировочные сухари по необходимости
• Мукапо необходимости
• Яйцо куриное2 шт.
• Масло растительное по необходимости

Способ приготовления:

1. Картофель отварить, а потом остудить и снять с него кожицу.  
2. Лук и чеснок очистить, а затем мелко нарезать. Мякоть тыквы нарезать средними кубиками. 
3. Выложить тыкву в сотейник, добавить бульон и тушить около 25-30 минут, добавив лук, чеснок, карри, соль и перец. 
4. Добавить к тыкве отварной картофель и размять все вилкой в пюре. Добавить сливочное масло и перемешать. 
5. Нарезать сыр кубиками. Из тыквенного пюре руками сформировать небольшие шарики, поместив в них 1-2 кубика сыра. 
6. Взбить в небольшой емкости яйца. Высыпать панировочные сухари и муку в отдельные глубокие тарелки. 
7. Готовые шарики обвалять сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. 
8. Нагреть достаточное количества растительного масла в глубокой сковороде и обжаривать шарики до румяной корочки. Шарики должны плавать в масле. 
9. Готовые шарики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.