Как правильно варить пельмени

Дата публикации: 13 мая 2022 г.

Знаменитое блюдо любят за насыщенный вкус, сочность и простоту готовки. В этой статье расскажем, сколько варить пельмени, чтобы они сохраняли идеальную структуру и не слипались.

Также вы узнаете об особенностях приготовления в мультиварке и СВЧ-печи, сколько нужно воды и как долго варить пельмени, в зависимости от способа.

Сколько нужно воды

Рекомендованная пропорция 1:3. Например, чтобы сварить 300 г пельменей, нужно 900 мл воды. Если хотите есть их с бульоном, лучше уменьшить объем воды на 100-200 г, чтобы он получился более наваристым и густым.

Как правильно сварить пельмени

Чтобы блюдо хорошо приготовилось, но не разварилось, учитывайте размер полуфабриката. Для мелких пельменей хватает 5-7 мин, для средних и крупных 10-12 мин.

Соль, приправы и специи добавляйте на свой вкус. Главное не переборщить. Если использовать много лаврового листа, то блюдо будет горчить, поэтому ограничьтесь парой небольших листиков на литр воды. Чтобы пельмени не прилипали ко дну ёмкости и не склеивались между собой, перемешивайте их каждые пару минут.

Пошагово процесс приготовления выглядит так:

Наливаем воду в кастрюлю так, чтобы туда еще поместились пельмени. Например, на 700 г полуфабриката понадобится 2.1 л воды.
Ставим кастрюлю на плиту и ждем, когда вода закипит.
Добавляем приправы, соль и специи на свое усмотрение.
Закладываем аккуратно полуфабрикат, чтобы не обжечься брызгами кипятка.
Помешиваем пельмени, пока вода повторно не закипит, чтобы они не слиплись.
Снижаем интенсивность тепла на треть от максимального и помешиваем содержимое каждые 2-3 минуты.
Когда пельмени готовы, достаем их из воды, чтобы они не набухли.
Подают пельмени со сливочным маслом, сливками, майонезом, сметаной, уксусом, перцем и т.д.

Как варить в мультиварке

Плюс такого способа в отсутствии необходимости постоянно помешивать пельмени.

Порядок действий простой:

В мультиварку наливаем воду и закладываем полуфабрикат в пропорции 3:1.
Добавляем любимые приправы и специи, солим.
Готовим в режиме «Варка на пару» в течение 10-12 мин.
Достаем пельмени сразу, чтобы тесто не стало рыхлым и не вкусным.

Как правильно готовить пельмени в микроволновой печи

Такой способ подойдет для случаев, когда есть только СВЧ-печь, например, в офисе. Чтобы правильно приготовить блюдо, нужно придерживаться следующего алгоритма действий:

Выбираем емкость, которую разрешено использовать в микроволновке.
Закладываем полуфабрикат и заливаем водой. Берем кипяченую воду, комнатной температуры в количестве, чтобы она покрывала пельмени.
Солим, добавляем на свое усмотрение специи и приправы.
Ставим емкость в микроволновку и накрываем крышкой.
Устанавливаем максимальную мощность и готовим 13-15 мин.
Каждые 2-3 мин останавливаем процесс, чтобы перемешать содержимое.

На вкус блюдо из микроволновки ничем не отличается от приготовленного стандартным способом.

Источник: Блог Comfy

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!