Американский ужин: сочный бургер с говядиной и грибами
О вреде фаст-фуда знают все, но отказать себе в этом удовольствии бывает очень сложно. Если сегодня у вас именно такой вечер, предлагаем не идти на сделку с совестью, и приготовить невероятно вкусный и сочный бургер, который не принесет вреда вашему здоровью, ведь в составе – исключительно натуральные продукты.
- Говяжий фарш 500 г
- Грибы сушеные 30 г
- Вустерский соус 10 мл
- Шампиньоны 225 г
- Лук 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin 15 мл
- Сыр грюйер 50 г
- Булочка для бургера 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Читайте также: Диетолог назвала идеальные продукты для ужина
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Очистите лук и измельчите. Грибы хорошо промойте, отрежьте кончики ножек и нарежьте ломтиками.
В кухонном комбайне или чистой кофемолке измельчите сухие грибы, пока они не превратятся в порошок. Удалите все крупные кусочки грибов, которые не измельчились.
В большой миске смешайте руками мясо, соль, грибной порошок, черный перец и вустерский соус.
Сформируйте из мяса четыре круглые плоские котлеты.
Подготовьте гриль к прямому нагреву. Поместите чугунную сковороду на решетку гриля, чтобы она нагревалась вместе с грилем. В качестве альтернативы нагрейте сковороду на плите на сильном огне.
Когда сковорода хорошо нагреется, добавьте грибы и обжарьте их всухую, пока они не пустят сок около 2-3 минут.
Добавьте репчатый лук и оливковое масло, перемешайте и продолжайте жарить на сильном огне 1 минуту. Посолите по вкусу и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким. Снимите сковороду с огня и положите грибы в миску.
Положите котлеты на гриль и готовьте до желаемой степени прокаливания, по 5-8 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины гамбургеров.
Когда котлеты будут готовы, выложите на них ломтики грюйера и дайте сыру расплавиться.
Смажьте булочки для гамбургеров небольшим количеством оливкового масла и поджарьте на сковороде или решетке гриля примерно 1-2 минуты.
Соберите бургер: разрежьте булочки для гамбургеров пополам, уложите на нижнюю половину котлету, посыпьте обжаренным луком и грибной смесью, сверху положите вторую половину булочки.
