Легкий летний перекус: готовим кабачковый рулет с ароматной начинкой
Летом не хочется тяжелых и калорийных блюд. Наоборот, хочется чего-то легкого и сытного, например, кабачкового рулета. Эта простая, но в то же время питательная закуска утолит голод без последствий для фигуры. Начинку можно сделать из продуктов, которые всегда есть под рукой.
Читайте также: Кабачки с куриной грудкой: 3 рецепта, которые станут любимыми
Ингредиенты
- Кабачки – 2 шт.
- Мука пшеничная – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 250 г
- Твердый сыр – 100 г
- Масло сливочное – 70 г
- Соль, перец черный молотый и зелень – по вкусу
Для начинки
- Ветчина – 200 г
- Сыр твердый – 200 г
Приготовление
Шаг 1. Кабачки помойте, почистите, натрите на средней терке и отожмите сок. Сливочное масло растопите в кастрюле, всыпьте муку, перемешайте. Влейте молоко, добавьте яйца и хорошо перемешайте. Соедините кабачки, тесто, тертый сыр, измельченную зелень, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 2. Противень застелите пергаментом и равномерно вылейте на него тесто. Выпекайте 30 минут при 180°C. Готовый корж достаньте из духовки, переверните на разделочную доску, аккуратно снимите пергамент и сверните рулетом. Дайте изделию немного остыть.
Шаг 3. Ветчину и сыр нарежьте слайсами. Разверните рулет и по всей поверхности выложите пластинки сыра, а сверху — кусочки ветчины. Затем плотно заверните рулет, замотайте в фольгу или пергамент и поместите в холодильник на несколько часов.
Шаг 4. Перед подачей кабачковый рулет с ветчиной и сыром нарежьте ломтиками и украсьте зеленью.
