Морозим овощи на зиму
Вы привезли с дачи отменный урожай овощей? А погреба для хранения нет? Отличный вариант - заморозить овощи хотя бы часть на зиму! Для этого потребуется день трудов и вместительная морозилка. Но в результате вы не только сэкономите и обеспечите витаминами всю семью, но и заметно облегчите себе готовку.
• Морковь натрите. Предварительно вымойте и очистите. Уже натертую морковку уложите слоем 1 см в пакеты для замораживания (в хозмаге - от 10 грн). Храните в морозилке и по мере необходимости отламывайте нужное количество. • Перцы нарежьте брусочками. Перед тем вымойте их и удалите плодоножку и семена. Также сложите в пакеты для замораживания сло-ем1-2 см и заморозьте.
• Помидоры оставьте целиком. Отберите мелкие, вымойте, дайте высохнуть и уложите в один ряд в пакеты для замораживания. Зимой достаточно будет достать и пустить в супчик, рагу и т.п. М-м-м! Вкус лета!
• Баклажаны порубите кружочками или соломкой - в зависимости от того, в каком виде вы привыкли их использовать. И лучше не только вымойте и удалите плодоножку, но и счистите кожуру. Иначе плоды могут горчить. Подготовленные овощи заморозьте в пакетах слоем 2 см.
• Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Уложите в пакеты и заморозьте слоем не толще 1 см, иначе будет трудно отламывать нужные «порции».
• Свеклу, тыкву, кабачки нарежьте кубиками. Но сначала, конечно, вымойте и удалите кожуру. Заморозьте слоем 1-2 см в пакетах.
