Секрет копченой курицы
Любителям копченой птицы и курицы гриль следует всегда помнить, что для их производства нередко используют недоброкачественное сырье. Курица может быть подпорченной и вымоченной в определенных растворах, устраняющих неприятный запах и привкус. Поэтому лучше приобретать такой товар у проверенных производителей.
Если вы покупаете копченую курицу или курицу гриль не свежей с прилавка, а уже упакованной, то упаковка должна быть вакуумной. Она не только позволяет сохранить продукт надолго, но и весьма недешева в производстве, поэтому мелкие и нечистоплотные производители ее избегают.
Осмотрите саму курицу: она должна быть золотисто-коричневой без каких-либо потеков и отклонений от основного цвета окраски. Если курочка пятнистая, то, скорее всего, в процессе приготовления был использован жидкий дым - весьма небезопасный для здоровья продукт.
