Фасолевый суп с паприкой
Что нужно:
Овощной бульон-2 л, картофель - 3 шт., морковь - 2 шт.,
белая фасоль - 100 г, красная фасоль - 100 г, бобы - 100 г, луковица -1 шт., вяленое мясо - 100 г, паприка-14. л., соевый соус - 2 ст. л., растительное масло -1 ст. л., соль и молотый перец - по вкусу, зелень.
Что делать:
1. Фасоль и бобы залить холодной водой на 2-3 ч. Затем переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить до полуготовности. Отбросить на дуршлаг.
2. Картофель и морковь почистить, промыть и нарезать кубиками. Лук почистить, промыть и нарезать полукольцами. Вяленое мясо нарезать брусочками.
3. В кипящий бульон опустить морковь и картофель с луком. Когда овощи станут мягкими, добавить фасоль и бобовые. Варить еще 3-4 мин.
4. На сковороде разогреть растительное масло, добавить соевый соус, паприку. Обжарить в течение 1-2 мин. Добавить смесь вместе с мясом в суп, посолить и поперчить по вкусу. Заправить готовый суп зеленью.
