Закусочные ватрушки с картофелем и овощами
ЧТО НУЖНО:
Мука - 2 стакана, сливочное масло - 200 г, сметана -1 стакан, салат из белокочанной капусты, сладкий красный перец, перец чили - для подачи. Для начинки: картофель (средний) - 6 шт., сметана-2 ст. л., яйцо-2 шт., соль - по вкусу.
ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Муку просеять, масло измельчить. Добавить сметану и замесить однородное тесто.
2. Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать кружки, сделать в них углубления и смазать края яичным желтком.
3. Для начинки картофель очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре, добавить яйцо, положить сметану, взбить.
4. В углубления выложить картофельное пюре, выложить ватрушки на противень, поставить в духовку, разогретую до 220°. Выпекать 25 мин. Подавать ватрушки с салатом, нарезанным сладким перцем, перчиком чили.
