Суп с красной фасолью
Понадобится
• 500 г говядины или свинины
• 3-4 картофелины
• 1 луковица
• 1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку
• 3 ст. л. лечо
• по 1 ст. л. сушеного базилика и укропа
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• сметана
Для украшения:
• любая зелень
Приготовление
1. Мясо вымыть, выложить в казанок, залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену. Варить на слабом огне до готовности. Затем мясо вынуть и нарезать соломкой.
2. Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками. Опустить картофель в кипящий бульон и варить 7-10 мин.
3. Лук очистить, ополоснуть прохладной водой, нарезать соломкой, добавить в бульон.
4.Консервированные фасоль и лечо также добавить в казанок. Довести бульон с овощами до кипения, выложить в него нарезанное мясо, по вкусу посолить и поперчить, добавить сухие укроп и базилик. Варить до готовности картофеля (5-7 мин).
5. Снять суп с огня. Дать супу настояться 10-15 мин, разлить по тарелкам и подать со сметаной. Украсить блюдо зеленью.
