Веер из баклажанов
Понадобится
2 баклажана
4 помидора
200 г твердого сыра
2 зубчика чеснока
2-3 ст. л. майонеза
2 ст. л. растительного масла
соль, зелень петрушки по вкусу
Приготовление
1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам. Затем половинки разрезать пластинками вдоль, но не до конца, чтобы получился "веер". Каждую пластинку слегка натереть солью и оставить на 15 мин.
2. Затем баклажаны вымыть водой и обсушить. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Чеснок очистить и измельчить, сыр нарезать тонкими ломтиками.
3. Пластинки баклажанов натереть чесноком, затем выложить между ними кружочки помидоров и сыр, выложить на смазанный растительным маслом противень и смазать майонезом. Запекать при 180 °С около 30-40 мин. Блюдо подать на стол горячим, украсив петрушкой.
