Рецепты на каждый день

Дата публикации: 16 июня 2015 г.

Тосканский крем-суп со сладким перцем

Потреблять весной вдоволь фруктов-овощей с витаминами не так уж и простое дело. А еще и приготовить что-то изысканное и вкусненькое из имеющихся продуктов - то еще задачи. Поэтому предлагаем вам простой и одновременно оригинальный традиционный итальянский рецепт крем-супа из региона Тоскана (вы же догадывались, что в Италии готовят не только пасту и пиццу

Ингредиенты:

1 литра мясного бульона

3 больших болгарских перца

2 средние картофелины

1 стебель сельдерея

1 средняя морковь

1 средняя луковица

2 лавровых листа

90 мл жирного молока или сливок

2 ст.л. сыра пармезан

оливковое масло

молотый черный перец, соль

Инструкции

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 ч 10 мин

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 50 мин

Помойте и очистите овощи, пошинкуйте сельдерей, лук и морковь

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и на маленьком огне прожарь сельдерей, лук и морковь.

Добавьте в кастрюлю порезанный кольцами перец и порезанный кубиками картофель.

Добавьте соль, перец и влейте бульон.

Варите суп на среднем огне в течение 30 минут.

Уберите суп с огня и взбейте его с помощью блендера до однородного пюре.

К готовому крем-супа добавьте молоко (или сливки), лавровый лист и проварите еще 5-7 минут на медленном огне.

После этого уберите лавровый лист, добавьте тертый пармезан, дайте супу остыть 5-6 минут и подавайте. По желанию готовый суп можно полить оливковым маслом.

Шоколадный торт с кофе

Наконец открыто секретный ингредиент, делает шоколадный торт особенно вкусным, рыхлым и сочным и это - кофе в чалдах. Этот кулинарный шедевр настолько нежный, что просто тает во рту и при этом не требует сверхусилий в приготовлении.

Ингредиенты:

1 стакан муки

3 ст.л. кофе

1 ч.л. соды

3 стакана коричневого сахара

3 стакана мягкого сливочного масла

1 стакан Coca-Cola Light

3 стакана жидких сливок

2 яйца

1 ч.л. ванилина или ванильного сахара

1 стакана горького шоколада (содержание какао - 70%), разломанного на мелкие кусочки

3 столовые ложки Coca-Cola Light

3 столовые ложки жидких сливок

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 55 мин

Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 40 мин

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте 20-сантиметровую форму и выложите ее бумагой для выпечки.

В большую миску просейте муку, какао-порошок и соду. Добавьте сахар и перемешайте.

Масло положите в небольшую кастрюлю, растопите на медленном огне, добавьте стакан Coca-Cola Light и размешайте до однородности. Убедитесь, что смесь не кипит. После этого уберите кастрюлю с огня.

Взбейте вместе сливки, яйца и ванилин.

Быстро влейте Coca-Cola Light в смесь сухих ингредиентов. Затем добавьте смесь из яиц, сливок и ванилина и тщательно взбейте до однородности. Взбивайте осторожно, но тщательно.

Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте 40-45 минут или пока нож, погружен в центр торта, не будет выходить «чистым».

Оставьте торт на 15-20 минут в форме, затем выложите в посуду для охлаждения.

Чтобы приготовить глазурь поместите шоколад и 3 ст.л. Coca-Cola Light в кастрюлю. Помешивая, растопите шоколад на медленном огне. Уберите полученную смесь с огня, добавьте к ней сливки и еще раз тщательно перемешайте. Выложите торт на тарелку и полейте сверху шоколадной глазурью. Можно подавать!

Тыквенный суп со шпинатом

Обычно, полезные блюда трудно назвать вкусными. И наоборот - то, что действительно вкусно часто вредно для здоровья. Но это на самом деле лишь миф и вы в этом обязательно убедитесь, попробовав этот вкусный суп с нежным, но насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

400 г тыквенной мякоти

100 г шпината (или другой ароматной зелени)

1 средняя луковица

60 г молока или сливок

оливковое масло

соль, пряности

50 г твердого сыра (желательно пармезан)

сливочное масло

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 ч 15 мин

Время подготовки: 15 мин

Время приготовления: 1 ч.