Гороховый суп с сельдереем и копченостями
Для того, чтобы приготовить гороховый суп с сельдереем и копченостями нам понадобится:
Ингредиенты:
Сушеный горох-320 г,
копченые свиные ребра - 300 г,
стебли сельдерея - 2 шт.,
репчатый лук -1 шт.,
морковь - 2 шт.,
картофель-4-5 шт.,
укроп, зеленый лук,
хлебные сухарики, соль - по вкусу,
растительное масло - для жарки.
Читайте также: Куриный суп с овощами
Способ приготовления:
1. Предварительно залить промытый горох на ночь водой, чтобы он немного разбух, или залить горячей водой за 2 ч. до приготовления.
2. В разбухшем горохе сменить воду, поставить на огонь и варить 1-1,5 ч. Затем добавить к гороху нарезанный картофель, посолить.
3. Почистить и нарезать кубиками морковь, сельдерей и репчатый лук. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить овощи и обжарить до золотистого цвета. Выложить в суп.
4. Добавить в кипящий гороховый суп нарезанный зеленый лук. Дать прокипеть. Подавать горячим, добавив хлебные сухарики.
