Как вкусно приготовить утку к Новому Году
Празднование Нового Года не обходится без традиционно вкусных и роскошных праздничных блюд. Утка много веков украшает столы по случаю самых разных торжеств, но Новый Год – наиболее популярный повод для приготовления птицы. Новогодние рецепты утки настолько разнообразны, что каждый сможет выбрать для себя идеальную вариацию блюда, которое станет настоящим украшением праздничного стола. Идеально приготовленная утка – это сочность, румяная аппетитная корочка, непревзойденный аромат.
Существует множество рецептов, отличающихся в основном способ создания маринада, соуса и начинки. Каждый для себя определяет, какой метод выбрать, мы же рассмотрим самый вкусный и востребованный рецепт и несколько вариаций приготовления.
Утка на Новый Год: рецепт самого вкусного блюда
Пожалуй, самым вкусным и очень пикантным блюдом можно назвать утку с апельсинами. Для этого понадобиться:
- средняя тушка молодой утки;
- сельдерей – 2шт;
- апельсин – 2 шт.
Для маринада понадобится сок свежевыжатых лимона и апельсина (по одной штуке). В массу добавляем 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла (предпочтительней оливкового), по ½ ч. л. черного молотого перца и прованских трав, щепотка шалфея. В полученный маринад погрузить утку и оставить ее на сутки в холодильнике, периодически переворачивая для максимальной пропитки.
Читайте также: Как приготовить новогодние печеньки
Соблюдая в точности рецепт, утка на Новый Год получится изумительной и идеально дополнит новогодний стол. После пропитки маринадом утку отправляют в разогретую духовку на 2,5 часа, поливая периодически ее образовавшимся соком.
Для сиропа уварите в кастрюле сок свежевыжатого апельсина, по две столовые ложки меда и десертного белого вина. Когда утка приготовится, полейте приготовленной глазурью, украсьте блюдо свежими апельсинами и сельдереем.
Утка: рецепт на Новый Год простого приготовления
Этот рецепт – превосходное решение быстрого приготовления птицы. Для этого необходимо подготовить утку, удаляя излишки жира, а кожу прокалывая вилкой. Для маринада взять лимон и натереть цедру на крупной терке. Смешать ее с двумя столовыми ложками меда и специями по вкусу. Хорошо натереть полученной массой птицу снаружи и внутри. Отправить в заранее разогретую духовку до 190 0С на 1,5-2 часа. В зависимости от размеров утки может понадобиться и 3 часа.
Это наиболее простой и быстрый рецепт. Рецепты утки на Новый Год настолько многогранны, что варьируя ингредиенты, выбирая для себя наиболее предпочтительные соусы, комбинируя цитрусовые и яркие специи можно создать идеальное и по-своему уникальное блюдо.
