Слоеные тартинки с луком и козьим сыром

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 35 мин.

Ингредиенты:

450 г готового слоеного теста  250-300 г мягкого козьего сыра с плесенью (желательно сен-мор-де-турен) 

2 сладкие луковицы 

2 ст. л. бальзамического крема

3 ст. л. коричневого сахара 

2 ст. л. оливкового масла 

4 ч. л. розмаринового меда 

1 желток

2-3 веточки тимьяна 

соль, перец

Приготовление:

Тимьян промыть и обсушить, листики с веточек оборвать. Луковицы очистить и нарезать толстыми кружками.

На сковороде на горячем оливковом масле на медленном огне обжаривать лук 5 мин. Добавить бальзамический крем, присыпать 1/2 тимьяна и сахаром, посолить, поперчить и обжаривать лук 5 мин с каждой стороны.

Духовку нагреть до 200°С. Сыр разделить на 10 равных ломтиков. Слоеное тесто раскатать и помощью круглой выемки разделить на 10 кружков диаметром ок. 8 см. Желток разболтать вилкой.

Кружки теста выложить на выстланный пергаментом противень и с помощью кулинарной кисточки смазать желтком. Выложить на тесто кружки лука и ломтики сыра, посыпать оставшимся тимьяном, посолить и поперчить. Изделия полить медом и выпекать 15 мин. Температуру духовки убавить до 180°С и выпекать закуску еще 5 мин. Тартинки подать теплыми с зеленым салатом.

Приятного аппетита!