Картофельное пюре со свежим горошком
Ингредиенты
1 л молока
600 г картофеля
100 г репчатого лука
60 г свежего горошка
10 г масла из белых трюфелей
4 г соли
Немного перца
В небольшую кастрюлю налить воду, довести ее до кипения, опустить туда горошек. Варить 10 минут в кипящей воде.
С горошка слить воду и приправить небольшим количеством масла из белых трюфелей, солью и перцем.
Очистить картофель от кожуры и лук от шелухи.
Варить картофель и лук до готовности примерно 20-30 минут.
Порезать все на небольшие кусочки, высыпать в кастрюлю с кипящим молоком, добавить соль и перец и варить еще примерно 30 минут.
Читайте также: Бифштекс с яйцом и картофельным пюре
Через полчаса быстро измельчить все миксером до получения однородной массы.
Выложить пюре на блюдо для сервировки. Украсить горошком с трюфельным маслом.
