Как приготовит шашлык из свинины в домашних условиях?
Шашлык в духовке из свинины
Классический рецепт шашлыка подразумевает приготовление блюда на мангале. Но мало кто знает, что вкусный шашлык можно приготовить и в домашних условиях, пишет storinka.com.ua. Для этого необходимо мясо, несколько простых ингредиентов, которые наверняка имеются в Вашем холодильнике, и духовка.
Шашлык из свинины на противне
Для приготовления простого шашлыка из свинины в духовке Вам нужны:
- 1 кг свинины
- 2 стакана воды
- 5 – 6 зубчиков чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка сахара
- Приправа для шашлыка
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на небольшие квадратные кусочки размером 4х4 сантиметра.
В отдельной посудине смешайте воду, сахар, соль, специи, гвоздику, лимонный сок, измельченный под прессом чеснок и растительное масло. Залейте получившейся массой кусочки свинины и оставьте мариноваться на 1 час.
По истечению времени смажьте противень растительным маслом, выложите на него мясо и отправляйте в разогретую до 220 градусов духовку на 35- 40 минут. Не забывайте время от времени переворачивать куски с одной стороны на другую. Каждые 7 – 10 минут подливайте в противень оставшийся маринад.
Рецепты шашлыка из свинины в духовке
В духовке также можно приготовить шашлык и другими способами.
Шашлык на шпажках в духовке
Для приготовления Вам потребуются:
- 2 кг свинины
- 2 л томатного сока
- 5 больших луковиц
- 5 г сухого базилика
- Соль, перец
- Деревянные шпажки
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на небольшие квадратные кусочки размером 4х4 сантиметра.
В отдельную посудину влейте томатный сок, добавьте к нему соль, перец и базилик. Лук очистите, нарежьте крупными кольцами и также добавьте в маринад. Хорошо перемешайте ингредиенты, накройте посудину крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 4 часа.
Подержите шпажки в воде около часа. По истечению времени нанизывайте на них замаринованное мясо и луковые кольца. Выложите их на противень, сбрызнутый растительным маслом. Выпекайте мясо при температуре 190 градусов в течение 40 минут. Не забывайте время от времени переворачивать шпажки с одной стороны на другую.
Шашлык из свинины в рукаве
Для приготовления блюда Вам понадобятся:
- 1,5 кг свинины
- 500 мл кефира
- 3 больших луковицы
- Соль, перец по вкусу
- 20 г хмели-сунели
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на небольшие квадратные кусочки размером 4х4 сантиметра. Поместите их в завязанный с одной стороны рукав для запекания и добавьте к ним мелко нарезанный лук.
Приготовьте маринад: смешайте кефир, перец, соль и хмели-сунели. Получившейся смесью залейте мясо с луком. Завяжите рукав с другой стороны и подождите 30 – 40 минут. За это время мясо успеет замариноваться.
Затем разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее блюдо в рукаве на 30 минут. Предварительно сделайте в рукаве несколько проколов зубочисткой, чтобы через них смог выходить горячий пар. Достаньте из духовки мясо, осторожно разрежьте рукав и верните блюдо в духовку на 10 минут для образования румяной корочки. Подавайте к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!