9 признаков, что вам нужно больше есть жиров
В девяностые годы прошлого века небывалую популярность обрела обезжиренная диета. Худеющие поголовно отказывались от жиров и растительных масел, даже творог и молоко покупали только обезжиренные. И вес действительно уходил! За что потом приходилось расплачиваться своим здоровьем. Почему мы не можем прожить без жиров, и какие факты говорят о том, что ваш рацион нужно пересмотреть?
Вас постоянно преследует чувство голода
Умеренное количество полезных жиров помогает контролировать чувство голода. Такие данные продемонстрировали исследования 2010-го года. После приема пищи, содержащей жиры, человек дольше чувствует себя сытым, активным и энергичным. Интересен и тот факт, что жирная пища приносит наслаждение во время ее употребления. Вот почему люди испытывают зависимость от фастфуда!
А вы знали?
Продукты питания, содержание полиненасыщенные жирные кислоты (сардины, тунец, сельдь, скумбрия, форель, семена льна и подсолнечника, грецкие орехи) и насыщенные жирные кислоты (красное мясо, сливочное масло, сало) насыщают более быстро, чем пища с мононенасыщенными жирными кислотами (оливковое масло, семена горчицы, арахис, кешью, фисташки, миндаль). Если вы чувствуете «зверский» голод, а на перекус всего 3 минуты, лучше съесть кусочек хлеба со сливочным маслом и ломтиком красной рыбы, чем салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.
У вас сухая и тусклая кожа
Если у вас никогда не было проблем с кожей, а в последнее время она стала очень сухой и шелушится, на ней отчетливо видны морщины, да и в целом цвет лица тусклый, возможно, в этом виноват дефицит жиров!
Доктор медицины, диетолог Лори Велстид рассказывает, что здоровые жиры помогают организму усваивать витамины А, Е, D, F и K. При этом первая пара из списка не зря получила статус «витаминов красоты»! Жирорастворимые витамины А и Е поддерживают здоровье и молодость кожи, предупреждают появление пигментации и воспалительных образований. Поэтому их вводят в состав антивозрастных кремов, масок и сывороток. Но еще важнее — принимать их вместе с пищей!
А вы знали?
Полезным источником жира, а также отличным вариантом десерта может служить настоящий горький шоколад. Больше половины его калорий(54 грамма в 100-граммовой плитке) составляют жиры. Свидетельства ученых показывают, что регулярное потребление шоколада улучшает производительность мозга, защищает кожу от ультрафиолетовых лучей (что особенно актуально в солнечное время года) и снижает вероятность возникновения заболеваний сердца.
Вам сложно сконцентрироваться, вы путаете факты
Для оптимальной работы мозга, отличной памяти и высокой сосредоточенности необходимы жиры. Они играют важную роль в образовании новых клеток мозга, укрепляют нервные окончания и способствуют быстрой передаче сигналов в мозг. При недостатке жиров в питании страдает память, возникают проблемы с концентрацией, снижается внимание. Все это может негативно отразиться на рабочих и учебных процессах, стоить человеку карьеры.
Факт!
Крупномасштабные исследования показали, что один из лучших рационов питания, существующих в мире — средиземноморская диета. В ее основе — достаточное потребление здоровых жиров — оливкового масла, рыбы и орехов. Ученые констатируют, что классические средиземноморские продукты помогают сохранить память. Очень важно им уделить внимание в пожилом возрасте, когда нехватка жиров ощущается особенно остро.
Вы подавлены или очень взволнованы
Частые перепады настроения, чувство подавленности, повышенная тревожность или необъяснимые приступы паники могут быть обусловлены недостатком жиров в рационе. Исследование, проведенное в Норвегии с участием больше двадцати двух тысяч человек, установило, что у людей, которые регулярно потребляли рыбий жир из печени трески, вероятность депрессии снижалась на 30%!
Факт!
Американская ассоциация сердца рекомендует потреблять рыбу как минимум два раза в неделю. При этом не стоит обходить вниманием жирные сорта. Дары моря содержат Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, множество витаминов и минеральных веществ.
Вам никак не удается похудеть
Хотя это может показаться нелогичным, но чем меньше жиров потребляет человек в течение дня, тем шире его талия. Дело в том, что дефицит жиров люди часто компенсируют избытком углеводов. Мало того, что калорийность последних высока, так они еще и разжигают аппетит, что способствует перееданию.
Американская Диабетическая Ассоциация обнародовала данные, что диета, которая изобилует мононенасыщенными жирами, помогает избавиться от жира на животе и уменьшить объем талии. Самые вкусные и полезные источники мононенасыщенных жиров — авокадо, оливковое масло и орехи.
А вы знали?
Помимо полезных жиров, один плод авокадо содержит 40% суточной нормы клетчатки, без которой похудение проходит медленно и сложно. А грецкие орехи, которые считаются классикой здоровых перекусов, обладают способностью снижать общий уровень холестерина в организме и улучшать состояние артерий.
Вы состоите на учете у офтальмолога
Дефицит жиров в организме может привести к появлению такого неприятного симптома как синдром сухого глаза. Особенно опасен он для тех, что носит линзы. Чтобы избавиться от ощущения «песка в глазах», офтальмологи рекомендуют пользоваться специальными каплями, а также налегать на рыбу и морепродукты, орехи и растительные масла.
Вторая распространенная проблема со зрением, не последнюю роль в которой играет дефицит жиров, — возрастная макулярная дегенерация. Американские ученые из Национального института здоровья пришли к выводу, что потребление Омега-3 жирных кислот снижает вероятность заболевания на целых 30%.
Совет!
Ешьте свежие овощи в сочетании с растительными маслами, выбирайте натуральные молочные продукты (молоко с жирностью 2,5 — 3,2% ,творог — 9% сливки — 20%), налегайте на свиную и говяжью печень, и тогда вы не будете испытывать дефицита полезных жиров!
Вы не можете тренироваться дольше 20 минут
Профессиональные спортсмены легко выдерживают многочасовые тренировки, а любителям нужно продержаться хотя бы час — полтора. Если вы уже вошли в ритм и тренируетесь стабильно несколько раз в неделю, но в последние дни испытываете усталость, едва успев начать, возможно, в этом виновата ваша диета.
Во время физической нагрузки в первую очередь организм сжигает калории, полученные из углеводов, и только затем берет энергию из жиров. Вот почему дефицит жира в питании и как следствие в организме может сослужить вам плохую службу.
Факт!
Еще недавно куриные яйца считались вредным продуктом. Но сегодня все с точностью наоборот! Да, в желтке яиц содержится 70% суточной нормы холестерина, да и 62% калорийности яйца — жиры. Но исследования ученых доказывают, что холестерин в пище практически не влияет на общий уровень холестерина в организме, а жиры жизненно необходимы для нашего здоровья. Воспринимайте яйца, как один из самых здоровых продуктов, причем, как ни парадоксально, — диетических.
У вас проблемы с зачатием ребенка
Диеты с низким содержанием жиров — не единственная причина нарушений гормонального фона. Однако всем стоит иметь в виду, что жиры участвуют в синтезе половых гормонов и простагландинов. Их дефицит может привести к сбоям менструального цикла у женщин, возникновению проблем с зачатием и другим осложнениям в работе репродуктивной системы.
Совет!
Если много дел и нет времени на полноценный обед, перекусите кусочком сыра! Как и другие молочные продукты, он богат белком (причем по этому показателю он даст фору рыбе и мясу), кальцием, содержит витамины, фосфор и селен. Процентное содержание жира обычно указывается на упаковке. Но не стоит бояться даже больших цифр (45, 50 и 65% жирности) — чем выше жирность, тем мягче и нежнее продукт! Главное — знать меру.
Врач диагностировал у вас авитаминоз
Если несмотря на следование принципам здорового питания и употребление достаточного количества пищи, содержащей витамины, у вас все же диагностировали авитаминоз, причиной может быть дефицит жиров в организме. Витамины A, D, E и K могут усваиваться и расходоваться на нужды тела только при участии жиров.
И это еще одна веская причина обратить пристальное внимание на свое меню, добавив в него пусть и калорийную, но очень полезную пищу.
