Врач назвала продукт с незаменимым для сердца минералом
Врач-диетолог Ольга Кораблева рассказала, что россиянам нужно обязательно включить в рацион перловку, ведь в этой крупе много фосфора, который незаменим для сердечно-сосудистой системы, скелетной ткани и эмали зубов.
«Кроме того, в перловке есть калий, кальций, железо, ценная аминокислота лизин, которая стимулирует выработку коллагена. Это тот самый белок, от которого напрямую зависит внешний вид и здоровье нашей кожи, поэтому перловку называют «кашей красоты», — сообщила диетолог.
Кораблева отметила, что перловка — это диетический продукт, и в нем мало жиров — всего 1,1 г на 100 г. Противопоказаний крупа практически не имеет, исключение только — непереносимость глютена.
«Самое главное — не переедать: перловка провоцирует газообразование. По этой же причине крупой не следует кормить детей до трех лет, даже если она хорошо проварена. Вообще для комфортного усвоения перловку следует готовить долго: не менее 50 минут, и лучше, если вы предварительно замочите крупу на ночь», — посоветовала врач.
