Диетолог назвала защищающий от рака продукт
"В брокколи есть клетчатка разных видов — целлюлоза, пектин, лигнин. Они помогают бороться с запорами, облегчают работу кишечника и защищают его от онкологических заболеваний. При правильном использовании этот продукт способствует продлению молодости и сбросу лишнего веса", — пишет в своем Instagram Светлана Фус.
Специалист рекомендует употреблять капусту полусыром виде — после трех-четырех минут варки на пару. Еще один хороший способ насладиться вкусом капусты — бланширование.
"Нужно довести воду до кипения, опустить в нее овощи на 30-60 секунд (чтобы они стали мягкими) и сразу же переложить их в ледяную воду для остановки процесса приготовления. Такой способ приготовления сохраняет яркий цвет овощей и делает их вкуснее", — говорит диетолог.
При этом Светлана Фус отметила, что употребление капусты — и брокколи, и брюссельской, и цветной — может негативно сказаться на здоровье людей, страдающих гипотиреозом.
