Диетолог перечислила способные защитить от рака продукты

Утром каша с ягодой, на обед не забыть про салат, фрукты – в качестве полдника, а под конец дня – овощное рагу или брокколи с морской рыбой на пару.

Идеальное меню для отпугивания онкологии представила в беседе  научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии и врач-диетолог Наталья Денисова. Она уточнила, что все дело в антиоксидантах.

Диетолог пояснила, что клетка начинает разрушаться из-за процесса окисления в ее оболочке, который может возникать под воздействием радиации, стресса и многих других факторов.

Антиоксиданты, по словам эксперта, тормозят этот процесс и защищают клетки, "то есть обладают своего рода противоопухолевым действием".

Как рассказала Наталья Денисова, витамины C, E, а также бета-каротин являются мощными антиоксидантами. Так, витамином E богато растительное масло, особенно подсолнечное, и орехи.

Витамин C содержится в большом количестве в киви, шиповнике, черной смородине и красном перце, а также в картофеле и луке.

По словам врача, существует группа антиоксидантов терпенов, а также входящие в нее каротиноиды, к которым относится ликопин. Им, в частности, богат томат. Особенно важен ликопин для мужчин – он снижает риск возникновения предстательной железы.

В оранжевых и красных овощах и фруктах содержатся каротиноиды, а в различных видах капусты – тиолы – фитосоединения, которые важны для профилактики гормональных опухолей.