Диетолог рассказала о вредном воздействии сахара на организм
Чрезмерное употребление сахара негативно влияет на организм.
«Повышенное потребление сахара — просто бич нашего времени. Последствия такого поведения для здоровья сложно переоценить. Важно понимать, что добавленные сахара — это целая группа веществ. И все они в рационе нежелательны».
Так, по словам эксперта, потребление сахара сопряжено с повышенной калорийностью рациона, что, в свою очередь, приводит к появлению лишнего веса.
Кроме того, «постоянное поступление больших доз сахара делает клетки нечувствительными к нему, развивается инсулинорезистентность, что влечет за собой диабет второго типа, повышает риски болезни Альцгеймера, некоторых видов рака».
Также Зеленцова отметила, что при избыточном потреблении этого продукта усиливается процесс гликации белков.
«Молекулы сахаров «налипают» на белковые, тем самым нарушая структуру и функции последних. В частности, так нарушается функция коллагена, что приводит к ускоренному старению кожи. Избыток сахаров, в первую очередь фруктозы, оказывает негативное влияние на печень», — подчеркнула диетолог.
Зеленцова напомнила, что сахар содержится во множестве продуктов, например в хлебе, соусах, йогуртах, кашах быстрого приготовления, консервированных овощах и фруктах, соках, прохладительных и алкогольных напитках.
Специалист обратила внимание, что сахар на этикетках может обозначаться иначе: инвертный сироп, глюкоза, нектар агавы, гидролизированный крахмал, концентраты фруктового сока, кокосовый сахар, сгущенный сок тростника и т.д.
