Назван продукт, улучшающий микрофлору кишечника

Врач-проктолог и онколог Елена Смирнова назвала баклажан одним из самых полезных продуктов для восстановления работы желудочно-кишечного тракта.

Она отметила, что баклажан содержит пектин, который улучшает перистальтику и микрофлору кишечника. Также его рекомендуется употреблять при хроническом гастрите и синдроме раздраженного кишечника, при заболевании печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Кроме того, баклажан повышает желчеотделение.

• Много витаминов: группы B, РР, С, А;

• Минералов: калий, железо, кальций, фосфор, цинк, марганец;

• Содержит очень мало калорий.

При этом врач предупреждает: баклажан нельзя есть в сыром виде. "Он плохо переваривается и в целом невкусный", — объясняет эксперт.

"Очень горькие баклажаны нельзя есть из-за повышенного количества соланина. Поэтому выбирайте молодые плоды с тонкой кожицей, а перед приготовлением вымачивайте в подсоленной воде", — заключает Елена Смирнова.