В исследовании приняли участие 52 человека, которые были разделены на три группы. Первой группе на протяжении восьми недель ежедневно добавляли в рацион орехи пекан общей энергетической ценностью 470 калорий.
Второй группе предложили съедать еще больше этих орехов, полностью заменив их обычное потребление калорий. Третья группа продолжала питаться в обычном режиме.
После завершения эксперимента выяснилось, что у членов первых двух групп снизились уровни липопротеинов невысокой и низкой плотности. Результаты эксперимента, как подчеркивается в материале, нуждаются в дополнительных исследованиях.
В то же время один из авторов эксперимента, профессор Джейми Купер отметил, что даже малейшее снижение холестерина может снизит риск развития ишемической болезни сердца.
Также отмечается, что орехи пекан богат полезными жирами, аминокислотами, витамином E, калием. Помимо прочего, в нем много клетчатки, сообщает портал Eat This, Not That!
Орехи пекан произрастают на дереве, которое часто называют карией иллинойсской. Оно родом из юго-восточной части США, где в жарком и влажном климате они могут плодоносить до трех столетий.
О полезных свойствах ореха знали еще американские индейцы, которые готовили из него смесь для прикорма младенцев. Также их давали старикам и раненым воинам для поддержания сил.
Пекан напоминает грецкий орех, являясь его близким родственником, однако обладает более нежным и мягким вкусом.
