Ученые смогли оценить питание участников исследования за счет измерения в их моче и плазме крови уровней полифенолов и метаболитов ресвератрола, которые содержатся в винограде и орехах, а также селена, витамина B12, жирных кислот и других полезных веществ, которые испытуемые получали с пищей.
В период исследования скончались 425 участников из 642. Из этого числа 139 умерли от сердечно-сосудистых заболеваний, а 89 – от онкологических. При этом ученые установили, что чем строже участники соблюдали средиземноморскую диету, тем больше снижался риск смерти от всех возможных причин.
Эксперты уже неоднократно отмечали пользу средиземноморской диеты для здоровья и увеличения продолжительности жизни. Тем не менее большинство прошлых исследований были основаны на самоотчетах испытуемых, а результаты ученых из Университета Барселоны подтверждают пользу этой диеты более объективно.
