Вкуснее, когда немного постоит: рецепт невероятно вкусного кекса с сухофруктами в алкоголе
Дата публикации: 31 января 2022 г.
Просмотров: 1181
Если вы до сих пор его не пекли такой кекс, то самое время попробовать.
Рождественский кекс с сухофруктами и ромом – рецепт пряной, по-настоящему праздничной выпечки в которую влюбляешься сразу и на всю жизнь. Этот десерт обязательно украсит ваш рождественский стол, и понравится как домочадцам, так и гостям.
Ингредиенты:
- 500 г сухофруктов и цукатов (изюм, курага, чернослив, клюква и т.п.)
- 50 мл темного рома или бренди (коньяк, амаретто)
- 200 г сливочного масла
- 200 г коричневого сахара
- 4 яйца
- 250 г пшеничной муки
- 3 г или половину ч.л. разрыхлителя
- 50 г молотого миндаля
- 100 г целого миндаля
Способ приготовления:
- Сухофрукты и цукаты нарежьте на небольшие кусочки, положите в миску и залейте ромом, и оставьте на 2 часа, чтобы ром впитался.
- Сливочное масло взбейте с сахаром до кремообразной консистенции, примерно 3-5 минут. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая после каждого.
- Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль, еще раз все взбейте. Всыпьте сухофрукты и перемешайте все.
- Форму смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто, сверху украсьте миндалем.
- Поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте в течение 60-80 минут. Проверьте палочкой – если она выходит из кекса сухой, то кекс готов.
- Полностью остудите кекс, заверните в несколько слоев пищевой пленки и положите в темное место созревать несколько недель.
Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!
