Вкусные булочки всего за 30 минут: как быстро приготовить традиционную английскую выпечку

Рецепт сладких "Сконы" с грецкими орехами, цукатами и сухофруктами

Утро любого дня можно начать со вкусной выпечки. Порадовать свою семью можно не только аппетитными кексами и чаем, но и сладкими булочками. Рецептом такой выпечки поделилась известный украинский кондитер и кулинарный блогер Лиза Глинская.

Английские булочки "Сконы" с грецкими орехами и сухофруктами

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла (холодного) (1/2 пачки)
• 360 г муки (18 ст. л. без горки)
• 8 г разрыхлителя (2 полные без горки + 2/3 ч. л.)
• 2 г соли (1/3 ч.л.)
• 50 г сахара (2,5 ст. л.)
• 100 г яйца (2 шт.)
• 80 мл молока (5 ст. л.)
• цедра 1 лимона
• 50 г грецких орехов (5-7 шт.)
• 150 г микса из цукатов и сухофруктов

Для глазировки:

• 25 г сливочного масла (1,5 ст. л.)
• 40 г меда (4 ч. л.)

Как приготовить сладкие булочки "Сконы"

1. Смешиваем в миске сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и сахар.
2. Натираем в сухие ингредиенты цедру лимона и перемешиваем.
3. Добавляем кубики холодного сливочного масла и мнём их до состояния крошки.
4. Смешиваем яйца с молоком.
5. Отправляем в крошку орехи, микс цукатов и сухофруктов. Затем вливаем яйца с молоком и месим тесто.
6. Собираем тесто в комок и делим его на две равные части. Каждую из частей раскатываем в круг, толщиной — 1,5-2 см.
7. Разрезаем тесто на восемь равных частей. Должны получиться треугольники.
8. Выкладываем их на пергамент и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут.
9. Готовим глазировку. Смешиваем сливочное масло с медом.
10. Достаем булочки из духовки, покрываем глазировкой и снова отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку еще на 5 минут.

Остывшие булочки можно подавать со взбитыми сливками и конфитюром. 

Приятного аппетита!

19 апреля 2026 г.

19 апреля 2026 г.

19 апреля 2026 г.

19 апреля 2026 г.