Диетолог опровергла миф о вреде майонеза
Врач-диетолог, директор Центра диетологии Анна Мелехина считает, что майонез не несет такого вреда здоровью, о котором говорят медики.
По словам диетолога, содержание жира в 100 граммах майонеза — 67 процентов, а в растительном масле — 99 процентов, следовательно заявления по поводу его излишней жирности — огульны. «Майонез — не тот продукт, который необходим для организма, однозначно. Но есть его, конечно же, можно. В его составе — яйца, растительное масло, горчица, уксус, сахар и соль, то есть достаточно безопасные ингредиенты», — объяснила Мелехина.
Специалист отметила, что важно знать меру при его употреблении и дала рекомендации по снижению калорийности соуса. «Если есть желание снизить калорийность соуса, то можно его смешать или с греческим йогуртом в соотношении 50/50, или с нежирной сметаной (10–15 процентов)», — отметила врач-диетолог. Она также посоветовала избегать майонеза при обострении гастрита или панкреатита, а также при аллергии на яйца или горчицу.
