Домашний картофель фри

Хрустящий картофель фри в ароматных специях, запеченный в духовке, так же вкусен, как жаренный во фритюре, и при этом намного полезнее. Можно подавать как закуску для вечеринки или в качестве гарнира к основным блюдам.

Ингредиенты:

• Картофель1 кг
• Масло оливковое3 ст. л.
• Кукурузный крахмал2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Смесь пряностей (тимьян, паприка, базилик, куркума и т. д.)2 ст. л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов Цельсия.
2. Очистить картофель и нарезать его палочками толщиной 1 см. Кусочки можно сделать классической формы или волнистыми, с помощью специального фигурного ножа.
3. Промыть картофель под краном, а потом замочить в миске с пресной водой на десять минут, чтобы удалить крахмал.
4. Слить воду. Картофель хорошо высушить полотенцем и обвалять в смеси кукурузного крахмала, пряностей и масла.
5. Разложить картофель на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Не кладите их плотно, чтобы палочки хорошо подрумянились.
6. Запекайте 10–15 минут, переверните и запекайте еще 15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
7. Готовый картофель подавайте горячим с любыми соусами, например, домашним айоли.