Грибной паштет со сливочным сыром

Ингредиенты:

• Оливковое масло1 ст. л.
• Лук-шалот50 г
• Грибы шиитаке125 г
• Шампиньоны75 г
• Чеснок1 зубчик
• Соевый соус1 ч. л.
• Свежая петрушка1 ст. л.
• Сливочный сыр50 г
• Соль и перец щепотка

Способ приготовления:

1. Нарезать мелко лук-шалот и обжарить до золотистой корочки в течение 5 минут.
2. Нарезать тонко грибы и добавить их к луку в сковороду. Готовить еще в течение 3-4 минут, пока грибы не станут мягкими и пока вся жидкость не испарится. Посолить и поперчить.
3. Мелко нарезать чеснок и добавить вместе с перцем в сковороду. Готовить еще минуту, затем добавить соевый соус и мелко нарезанную петрушку, перемешать, затем снять с огня и дать остыть.
4. Положить грибы на разделочную доску и мелко нарезать, затем добавить в миску со сливочным сыром, перемешать и охладить. 
5. Подавать с тостами.