Хрустящий тартин с сельдью

Ингредиенты:

• Филе сельди300 г
• Для маринада:
• Дижонская горчица50 г
• Горчица с зернами50 г
• Мед50 г
• Оливковое масло50 г
• Для картофельного салата:
• Вареный картофель (не в мундире)250 г
• Редис70 г
• Зеленый лук30 г
• Оливковое масло30 г
• Сольпо вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель и редис нарезаем довольно мелким кубиком. Смешиваем с зеленым луком, заправляем маслом и солим.
2. Делаем маринад: смешиваем все ингредиенты венчиком до однородной густой массы.
3. Часть маринада оставляем (около 50 граммов), а в остальной маринад закладываем порезанную на полоски сельдь. Оставляем на один час.
4. Поджариваем на оливковом масле черный хлеб до хрустящей корочки.
5. На теплую гренку выкладываем картофельный салат. Поливаем его заправкой-маринадом.
6. Сверху кладем ломтики сельди и украшаем зеленым луком и редисом.