Хумус с печеным перцем

Ингредиенты:

• Красный сладкий перец2 шт.
• Нут вареный или консервированный540 мл
• Чеснок2 зубчика
• Паста тахини2 ч. л.
• Сок одного лимона
• Перец чили хлопьями (по желанию)1/4 ч. л.
• Оливковое масло7 ст. л.
• Измельченный чеснок, свежий базилик для подачи

Способ приготовления:

• Болгарские перцы положить на противень или решетку и запекать в духовке 30 минут при температуре 220 °C. Удалить плодоножку и внутренности. Оставить немного перца для подачи.
• Выложить в кухонный комбайн печеный перец, нут, чеснок, тахини, лимонный сок и хлопья перца чили. Смешать на высокой скорости. Добавить оливковое масло и продолжить смешивать, пока хумус не приобретет гладкую кремовую консистенцию.
• Выложить хумус в глубокую миску, украсить остатками печеного перца, чесноком и базиликом. Подавать с лавашом, тортильей или овощами. Приятного аппетита!