Сэндвич со шпинатом и рикоттой

Ингредиенты:

• Хлеб8 ломтиков
• Шпинат150 г
• Масло оливковое1 ст. л.
• Чеснок1 зубчик
• Томаты вяленые50 г
• Рикотта200 г
• Соль, перец по вкусу
• Кедровые орешки2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Выложить рикотту в миску, посолить, поперчить и перемешать.
2. Шпинат нарубить и обжарить в нагретой с оливковым маслом сковороде не более минуты. Добавить очищенный и выдавленный чеснок. Перемешать. 
3. Ломтики хлеба поджарить в тостере. На половину ломтиков равномерно распределить рикотту. 
4. Сверху выложить шпинат. Добавить кусочки вяленых помидоров и кедровые орешки. 
5. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба и подавать.