Творожная запеканка с яблоком и грушей
Что нужно:
- 400 г творога жирности 5–9%
- 150 мл молока
- 50 г муки
- 20 г ванильного сахара
- 2 яйца
- 125 г сахара
- 5 г разрыхлителя
- 1 небольшое яблоко
- 1 небольшая груша
- сливочное масло, мука или панировочные сухари – для обработки формы
Как приготовить творожную запеканку с яблоком и грушей:
-
Творог протереть сквозь сито, а затем влить молоко, тщательно размешивая и разбивая комочки.
-
Отделить желтки от белков. В отдельной посуде смешать до однородного состояния желтки, сахар, просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар, а также творожно-молочную смесь.
-
Яблоко и грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками, добавить в получившееся тесто и аккуратно перемешать.
-
Белки взбить до консистенции густой пены и ввести в полученную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.
-
Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать мукой или панировочными сухарями. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку. Время приготовления зависит от свежести и качества творога, так что легче воспользоваться для проверки готовности зубочисткой. Запеканка с яблоком и грушей готова, если зубочистка будет чистой и сухой.
