Как выявить непереносимость глютена: отвечает аллерголог
"При пищевой аллергии на глютен организм реагирует, как правило, в течение нескольких минут или часов после употребления продукта, содержащего растительный белок. Симптомы аллергии появляются сразу и не имеют накопительного эффекта, что помогает выявить ее наличие", — заявила собеседник агентства.
Среди симптомов, проявляющихся при наличии аллергии на глютен, Цывкина перечислила тошноту, рвоту, боль в животе, диарею, высыпания на коже, кожный зуд, отек Квинке, заложенность носа, слизистые выделения из носа, приступы затрудненного дыхания и, в редких случаях, анафилаксию.
По словам специалиста, вторую болезнь — целиакию — довольно трудно выявить по симптоматике.
"При наличии целиакии нет специфических признаков, и клиническая картина весьма разнообразна. Симптомы могут возникать постепенно и при употреблении продуктов, содержащих глютен, усиливаться. При целиакии может наблюдаться плохой набор массы тела у грудничков и детей младшего возраста, снижение массы тела у подростков и взрослых, вздутие живота, сильная диарея, плохой аппетит, анемия. Но такие симптомы могут проявляться и при наличии других отклонений. Поэтому важно проводить дифференциальную диагностику", — заявила Цывкина.
Она также отметила, что для людей без диагностированной целиакии и пищевой аллергии глютен абсолютно безопасен. Для поддержания общего состояния здоровья достаточно придерживаться сбалансированного питания и не отказываться от продуктов, содержащих растительный белок
