Специалисты назвали овощи, которые провоцируют развитие рака
Специалисты из Всемирного фонда исследования рака выяснили, что консервированные овощи, в которых не содержится крахмал, повышают риск развития онкологических заболеваний.
Отмечается, что овощи подвергаются консервации для того, чтобы существенно замедлить скорость их порчи. При этом производители пытаются сохранить их питательные свойства и вкусовые качества, добавляя в них кислоту и соль.
По мнению исследователей, высокое содержание соли меняет вязкость слизи, которая защищает стенки желудка и усиливает выработку соединений нитрозогруппы. Чрезмерное употребление соли ведет к повреждению этих клеток, что в последствии может привести к онкологии.
Среди других факторов, вызывающих рак желудка, называются факторы окружающей среды, инфекционный и генетический факторы, курение и особенности диеты.
