Врач рассказала, можно ли смешивать животные и растительные белки в рационе
Продукты служат источниками растительного и животного белков. Некоторые уверены, что следует разделять такую еду, однако лучше их, наоборот, смешивать. Каждый прием пищи должен быть сбалансированным. Об этом сообщила эндокринолог Зухра Павлова в личном Telegram-канале. По ее мнению, белок является наиболее важным элементом в пище.
«Когда мы смешиваем животные и растительные белки в одной тарелке, мы получаем все незаменимые аминокислоты и приобретаем все необходимые белки без разрушения собственных», — объяснила эндокринолог.
Смешанная пища необходима, потому что в растительных белках представлены одни незаменимые аминокислоты, а в животных источниках белка — другие. Например, в крупах недостаточно аминокислоты метионина, а в кисломолочных изделиях она присутствует в большем количестве. Получая одновременно аминокислоты из животного и растительного белков, человек сохраняет и восстанавливает свое здоровье.
